Pão de cebola

Ingredientes

-1 quilo de farinha de trigo

-500 ml de água

-300 gr de cebola brunesa (picada) e fervida (em água, somente)

-100 gr de manteiga

-70 gr de fermento biológico

-30 gr de açúcar

-20 gr de sal

-2 gemas

-20 gr de leite em pó

-10 gr de melhorador* (específico para pão de cebola)

Modo de Preparo.

1. Dissolva o fermento biológico com água.

2. Misture todos os ingredientes a partir de um pequeno monte de farinha,juntamente com água.

3. Faça movimentos de dentro para fora para misturar a massa e, quando todos os ingredientes estiverem ligados numa única esfera massiva, adicione o sal.

4. Deixe a massa descansar cerca de meia hora.

5. Espalhe óleo sobre uma superfície plana e limpa e abra a massa, com rolo, no formato rectangular.

6. Corte em pequenos pedaços rectangulares e coloque numa assadeira grande.

7. Polvilhe com sopa de cebola todos os pequenos rectângulos.

8. Leve ao forno para assar . É só verificar a crosta, que deve ficar dourada.

9. Sirva com o acompanhamento que você quiser - patés (os mais diversos); manteiga, margarina, requeijão, geleia.

* O melhorador serve para tornar o pão leve e para fazê-lo crescer mais!