Kebabs

Kebabs é um prato popular feito de carne de carneiro ou frango, cortada em pedaços, marinada e grelhada. Uma variação do kebabs é o kofta, que é o mesmo prato feito com a carne moída e preparada do mesmo modo. Outros pratos populares incluem o frango assado, o pombo recheado e a carne grelhada. Estes pratos são, normalmente, servidos acompanhados de arroz ou alguma massa e uma salada verde. Pratos quentes de verduras são servidos como acompanhamento ou como alternativa aos pratos com carne.
Uma iguaria imperdível é o taamaya, similar ao felafel israelita que consiste numa pequena quantidade de massa feita de grão de bico, que é frita e servida com pão ou salada.